明治33年（1900年）に創業し、今日まで４代にわたり、醤油醸造に専念して参りました。
聖徳太子様の居られた法隆寺を中心とした斑鳩の里の風土で醸されたニシキ醤油株式会社ならではの風味（香り・色・味）を今に伝え続け、醤油の旨味を直接提供するオーナー醸造を行っておりますので、皆様にはさらに親しみ愛していただきますよう、お願い申し上げます。